GRANOLA CASERA
María Ofelia ZP
julio 24, 2019
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Qué rico despertar una mañana con un delicioso yogur en la refrigeradora y pensar ¡tenemos granola casera! Con lo fácil que es hacerla, vale la pena agarrar un rato de cualquier día, encender el horno, mezclar ingredientes y listo, ¡habemus granola casera!, mucho más rica que la que compramos en el súpermercado!
Entooonces...
aquí está la receta para que puedan ponerse manos a la obra. Con un adedicatoria especial a Kiki, Loida y Sol... =)
Ingredientes
- Unos 250 gramos de semillas variadas
Extras según el gusto:
- Girasol 50 gr
- Ajonjolí (sésamo) 50 gr
- Maní (quebrado es más práctico) 100 gr
- Almendras (20 gr)
- Nueces 20 gr
- Marañón (anacardo) 20 gr
- Macadamia 20 gr
- Ojuelas (copos) de avena (1/2 taza)
- Quinoa (20 gr)
- Miel de abeja (1/2 taza) [Podría hacerse también con otra miel, como el jarabe de maple]
- Aceite (1/3 taza) (vegetal, maíz, girasol, coco)
- Sal (1 Cda.) (solamente ayudar a integrar los sabores)
- Frutos secos (pasas negras, pasas rubias, duraznos, piña, arándanos, frambuesas, etc.)
Extras según el gusto:
- Vainilla
- Canela
- Chía
- Semillas de amapola
- Semillas de linaza
- Chips de chocolate
Utensilios
necesarios:
- Bandeja para horno (un poco alta)
- Horno
- Cuchara para ir moviendo los ingredientes
Procedimiento:
- Mezclar todos los ingredientes secos en un bowl (menos los frutos secos)
- En la bandeja poner el aceite con la miel y si se va a poner vainilla y canela, este es el momento.
- Agregar la mezcla de semillas que hicimos y mezclar muy bien para que todo se integre.
- En un horno precalentado a 160° meter la bandeja por espacio de entre 15 y 20 minutos, sacando la bandeja cada 5 minutos para revolver y evitar que se quemen las semillas que están abajo.
Cuando
esté listo, sacar del horno y poner los frutos secos, mezclar todo dejarla
enfriar unos 5 minutos, hay que revolver para que quede suelto, a menos que
pretendamos hacer por ejemplo barritas de granola, entonces se puede emparejar como algo plano como una tablita de madera para picar, dejarlo que se enfríe y
cortar al final con cuchillo.
Se puede guardar en recipientes que la mantengan fresca, en mi caso prefiero que sean de cristal.
¡Bon appétit!
Mary
Preguntas
frecuentes:
1. ¿Puede
utilizarse cualquier tipo de avena?
Sí, pero
de preferencia la que viene en hojuelas y puede incluso ser integral
2. ¿Puedo poner los frutos secos de una vez antes de meter al horno?
Sí, pero
se van a quemar o a resecar mucho, por eso es preferible hacerlo al final.
3. Si agrego coco ¿lo hago antes de meter al horno o después?
Puede
hacerse cuando mezclamos la semillas o, si nos gusta menos tostado, podemos
ponerlo en alguna de las veces en que sacamos la bandeja para remover y dejarlo
que se haga solamente un poco.
4. ¿Puedo
poner azúcar?
Sí.
Hay quienes agregan azúcar moreno o azúcar de panela.
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