Crumble de manzana crujiente RECETA

Esta receta (original de Una receta de Anna Olson) se las debo a Elena, Ram y Charlie, participantes de uno de los talleres de pan en el que comimos este postre durante el descanso.  Es un postre que no requiere demasiado tiempo de preparación porque no lleva masa como el pie y aún así queda delicioso, así que aquí se las dejo, espero que lo hagan y que me cuenten qué tal les fue!

Ingredientes:

Manzanas cortadas en rebanadas 6 Tazas

Miel de maple 1/2 Taza

Esencia de vainilla 1 cdita.

Para el crujiente:

Azúcar moreno 1/2 Taza

Hojuelas de avena 1 y 1/4 Taza

Harina de trigo integral 1/3 Taza

Mantequilla 1/2 Taza

Canela en polvo 1 cdita.

Sal 1 cdita.

Procedimiento:

1. Para comenzar, cortamos las manzanas en trozos no tan gruesos (como los del pie).

2. Colocamos las manzanas en una fuente para horno.

3. Bañamos las manzanas con la miel de maple y la esencia de vainilla. Removemos todo para que las manzanas se impregnen con la miel, tapamos y lo dejamos reposando mientras preparamos el crujiente de avena.

2. Ponemos la mantequilla a derretir hasta que esté un poco dorada. Eso, además de oler muy rico, hace que la mantequilla tome un sabor a avellana y le da un toque de sabor especial al crujiente sin necesidad de agregar semillas. 

3. Para preparar la cobertura crujiente mezclamos las hojuelas de avena con la mantequilla derretida, el  azúcar moreno, la harina integral, la canela en polvo y la sal. Vertemos todo sobre las  manzanas.

3. Llevamos al horno a 170°C durante unos 30- 35 minutos.

Retiramos y dejamos enfriar.

Preguntas que me han hecho sobre esta receta:

1. ¿Qué tipo de manzana?

¡Cualquiera, incluso pueden hacer una mezcla de manzanas!

2. En lugar de miel de maple ¿se puede usar otra miel o jarabe? 

¡Sí, la que más les guste!

3. Si no tengo harina integral, ¿puedo utilizar de otra harina?

Sí se puede utilizar otra harina, no cambia en el sabor, pero la harina integral nos hace sentir que estamos cometiendo un pecado menos grande al comer este delicioso postre...

Y ya, facilito... ;) 

¡Que lo disfruten!

 María Ofelia